La cuvée "Agnès Sorel" est issue d'une sélection de raisins.

C'est par l'observation et la dégustation des raisins dans les semaines qui précèdent la récolte que le choix des raisins qui produiront cette cuvée est décidé.

les vins sont puissants, colorés. S'ils sont quelquefois un peu austères les premières années, ils sont très agréables dès 5 à 6 ans d'âge et vieillissent très bien au-delà. Assurément des vins de garde.

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