Alain et Pascal Lorieux - Viticulteurs

Alain et Pascal Lorieux - Viticulteurs

vigne de cravant les coteaux Chinon "Thélème"

Chinon - Thélème

Chinon - Thélème

La cuvée Thélème est issue de vignes situées sur le coteau surplombant la vallée.

Le terroir est essentiellement argilo-calcaire: la vigne puise directement ses ressources dans la roche crayeuse appelée localement le tuffeau. Cette roche est présente dès 15 à 20 cm de profondeur.

les vins sont puissants, colorés. S'ils sont quelquefois un peu austères les premières années, ils sont très agréables dès 5 à 6 ans d'âge et vieillissent très bien au-delà.

Cépage 100% Cabernet franc
Couleur rouge
Rendement 38 à 45 hl/hectare (selon les millésimes)
Degré alcoolique 12%/vol à 13,5%/vol (selon les millésimes)
Vinification Egrappage total macération de 5 à 6 semaines avec remontages journaliers
Elevage cuves inox
Présentation Bouteille "sommelière" teinte antique capsule bleu nuit
millésime en cours 2012

un peu de littérature

"Thélème" est le nom d'une abbaye utopique imaginée par Rabelais à la fin de son livre "Gargantua". Elle est offerte à Frère Jean des Entommeures pour services rendus à se battre vaillament aux côtés de Gargantua contre Picrochole. La devise de cette abbaye "Fais ce que voudras" prenait le contrepied des règles des abbayes existantes. On pouvait entrer ou sortir librement, y manger et y boire tout à son aise. On ne sait pas si Rabelais s'était inspiré d'une abbaye existante, Seuilly par exemple, proche du chateau du Coudray.