Alain et Pascal Lorieux - Viticulteurs

Alain et Pascal Lorieux - Viticulteurs

vigne de cravant les coteaux Chinon Rosé

Chinon - Rosé

Chinon - Rosé

Le Chinon Rosé, s'il existe bien dans la définition de l'appellation d'origine controlée depuis 1936, n'en reste pas moins assez rare puisqu'il représente environ 5% du volume de l'appellation.

Cépage 100% Cabernet franc
Couleur rosé
Rendement 45 à 50 hl/hectare (selon les millésimes)
Degré alcoolique 12%/vol à 13,5%/vol (selon les millésimes)
Méthode saignée avec macération de 6 heures
Vinification fermentation basse température pendant 2 mois environ
Elevage sur lies fines en cuve inox
Présentation Bouteille bourguignonne blanche transparente capsule beige
Millésime en cours 2016